立冬，是节令意义上冬天的开始，但秋意还未散尽，橙黄橘绿，霜叶缤纷。

民间有“补冬”习俗。

习俗核心

立冬后天气转寒，中医养生强调“冬藏”理论，主张通过高热能食物温补调养，增强人体阳气和耐寒能力。

地域差异

• 北方‌：流行吃饺子（因形似耳朵，寓意防冻）、涮羊肉（羊肉性温，搭配蔬菜平衡湿热）。

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• 南方‌：如闽南炖煮草根汤（山白芷根、盐肤木根与肉类同煮），杭州食馄饨，苏州制作咸肉菜饭。 ‌

• 其他：汕头食甘蔗，岭南烹制香饭，天津吃倭瓜饺子健脾。 ‌

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文化内涵

习俗源于古代农耕社会，立冬后农闲，人们通过进补犒劳一年辛劳，同时顺应“秋冬养阴”理念，强调热量摄入与营养平衡。

入冬后万物归“藏”，立冬标志着万物进入休养收藏阶段‌，这是自然界遵循的规律。

立冬的含义

立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。《月令七十二候集解》记载：“冬，终也，万物收藏也”，意指万物归于休养、蓄势待发的状态。‌

自然现象变化

• 气象：北方地区可能出现雨雪降温天气，华北初雪常在此时；南方则可能有“小阳春”的晴朗天气。‌‌

• 三候：

  • 一候水始冰：霜露凝结成冰。

  • 二候地始冻：地面开始上冻。

  • 三候雉入大水为蜃：古人认为野鸡化为大蛤，象征生命形态的转变。‌

  
  

农事与民俗

• 农事：北方农林作物进入越冬期，南方进入秋收冬种关键期。‌‌

• 民俗：北方吃饺子（“娇耳”）、南方吃鸭子或萝卜老鸭煲，部分地区有吃生葱、喝羊肉汤的习俗。‌

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养生建议

遵循“冬藏”原则，早睡晚起，注重保暖，适当进补（如羊肉汤、老鸭煲），避免生冷。‌

这个冬天，愿你拥抱更多美好！